Cara Membuat Oseng-oseng Tempe Buncis

cara memasak oseng-oseng tempe buncis
Oseng-oseng buncis, terbilang masakan yang cukup familiar ya, Bunda. Biasanya ada di setiap warung makan, sekelas warung makan tegal. Meski di rumah makan mahal juga disediakan. Sangat praktis, dan umum ditaburkan pada nasi kering sejenis rames.

Selain menu tadi, masih pula diselingin lain. Misalnya dadar telur, sambal, ayam goreng lengkap dalam satu bungkus, atau kotak bila itu katering. Karena kepraktisannya, banyak dibawa oleh mereka yang pergi keluar kota, sebagai bekal perjalanan.

Nah, di edisi bagi-bagi resep masak kali ini penulis akan menuliskan satu resep pada Bunda semua bagaimana cara membuatnya. Mungkin ada yang sudah paham, cara memasak menu tadi. Bila iya, yuk mari berikan komentarnya di sini, jika merasa ada yang perlu ditambahi.

Resep Masak Oseng-oseng Tempe Buncis

Bahan yang diperlukan :

  • 250 gram buncis muda
  • 1 papan tempe
  • 75 gram daging ayam atau sapi cincang
  • 150 santan
  • Minyak secukupnya

Bumbu-bumbu :

  • 1 buah bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 buah tomat merah segar
  • 2 cm jahe
  • ¼ sdt lada halus
  • ¼ sdt ketumbar halus
  • 2 cm lengkuas
  • 3 cm batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • ½ sdt garam halus
  • ¼ sdt kaldu bubuk pilih sesuai rasa
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram

Cara membuatnya :

- Bersihkan buncis, lalu iris serong tipis.

- Potong-potong kecil memanjang seukuran  buncis.

- Bersihkan jahe dan lengkuas lalu hancurkan, daun serai, serta daun salam.

- Rajang semua bumbu seperti bawang bombay, bawang putih dan merah serta cabai dan tomat.

- Panaskan minyak pada wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih bersama jahe juga lengkuas yang digeprek hingga layu, tercium bau harum. Kemudian bawang merah serta cabai juga tomat, aduk rata.

- Masukkan daging cincang, beri santan sedikit saja, lalu tunggu hingga setengah lunak.

- Masukkan buncis, tunggu sesaat sampai layu selanjutnya tempe.

- Masukkan sisa santan berserta bumbu lainnya.

- Aduk perlahan dan koreksi rasa sebelum diangkat.

- Porsi resep : Untuk 5-6 orang.

Tentu saja resep ini sudah lengkap ya Bunda. Ada sayuran dan lauk dua macam, nabati dan hewani. Bicara masalah kandungan gizinya juga telah mencukupi kebutuhan tubuh sehari-hari.

Buncis banyak mengandung vitamin A dan C yang berguna melawan radikal bebas yang akan masuk ke tubuh. Adapula tempe dari kedele yang mempunyai zat aflamasi, guna membantu meredakan luka sehingga tak terjangkit infeksi. Sementara daging ayam atau sapi yang Bunda pakai dalam olahan ini, mampu mendongkrak keperluan nilai gizi yang lain.

Bagaimana Bunda, cukup mudah ya memasaknya? Kalau Bunda terburu-buru dikejar waktupun, masih dapat membuat menu masakan tersebut. Jadi tak usah cemas, Bunda terlambat masuk kerja, misalnya bila Bunda sendiri juga ikut mencari nafkah di luar.

Bila anak-anak kurang menyukai rasa pedas, Bunda dapat mengurangi cabainya. Buat bekal ke kantor, si kecil masuk sekolah atau sarapan pagi, menu tersebut oke loh Bunda. Kita tinggal memasukkannya pada kotak nasi dan beberapa lembar kerupuk udang sebagai pelengkapnya, jadi deh!

Nah, demikian resep masak oseng-oseng buncis yang telah dibagikan untuk Bunda. Mudah-mudahan bermanfaat ya, buat Bunda di rumah. Terima kasih telah berkunjung ke blog ini dan selama mencoba.

0 Response to "Cara Membuat Oseng-oseng Tempe Buncis"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel