Resep Miso Medan: Cara Membuat Miso Medan untuk Moment Keluarga yang Spesial

Miso memang pas menjadi sajian keluarga di moment-moment tertentu. Tidak hanya itu di acara arisan emak-emak, kedatangan family jauh, atau acara lainnya juga sangat cocok menyajikan miso sebagai hidangan makanan bersama.

Hidangan yang berkua ini sangat disukai banyak orang, mulai dari anak sampai orang tua, karena memang rasanya yang enak. Selain itu, miso juga dapat di modifikasi dan dikolaborasi sesuai selera dan kreasi masing-masing yang dimiliki. Ya, mungkin rasa bisa disesuaikan dengan ala daerah yang berbeda-beda.

Pada kesempatan ini Anda boleh mencoba sajian Resep Miso Medan. Tak sabar ingin tau! Ikuti cara membuat miso medan berikut ini:

Cara Membuat Miso Medan

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ayam segar (cuci, bersihkan, dan potong menjadi 4 bagian)
• Bihun secukupnya (rebus dan tiriskan)
• Tahu secukupnya, rendam dengan air garam, lalu tiriskan dan goreng.
• Kentang, telor, bakso sebagai kreasi tambahan.

Bahan untuk kuah miso (sebanyak 2 liter):

1. Bumbu halusnya:

• 7 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 3 buah kapulaga
• 4 kelopak bunga lawang
• 4 biji cengkeh
• 1 ruas jari kayu manis

(Rempah ditumbuk sampai kecil-kecil, lalu gongseng dan blender sampai halus bersama bumbu lainnya)

2. Bumbu cemplungnya:

• 1 batang sereh digeprek
• 1 jempol lengkuas digeprek
• 2 buah tomat dipotong
• Daun bawang secukupnya yang diiris-iris
• Minyak goreng 1 sendok sayur
• 2 liter kuah kaldu rebusan ayam tadi.

3. Bumbu Tambahan lainnya:

• 1/2 sdm makan merica (sesuai selera)
• 1/2 sdm totole atau royko ayam
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rebus Ayam yang telah dicuci bersih dengan 2,5 liter air hingga ayam menjadi empuk dan keluar kaldunya, (Sebaiknya kaldu atau kuahnya dari ayam kampung, tapi untuk suwirannya silahkan pakai ayam potong).
2. Dipanci yang lain, Tumis semua bumbu yang dihaluskan tadi dengan 1 sdk sayur minyak (bawang merah, bawang putih, jahe, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis) hingga harum, tanak dan kering. Bila sudah kering warnanya akan berubah kekuningan.
3. Lalu sesudah kering, masukan serai dan lengkuas. Aduk rata kemudian masukan ke rebusan ayam yang tadi sudah dimasak, saat setelah ayam sudah empuk. Angkat ayam, lalu tiriskan, dinginkan, goreng sebentar, dan suwiri.
4. Masukkan juga daun bawang, daun seledri/daun sup, dan tomat kedalam kuah tadi.
5. Tunggu sampai mendidih. Kecilkan api dan tambahkan merica, totole/royko ayam, garam, gula, kecap manis, kecap asin secukupnya. Cicipi rasanya, jika sudah pas, maka matikan kompor.
6. Terakhir, siapkan mangkuk yang isi dengan bihun, potongan ayam dan tahu. Tuang kuah kedalam mangkuk tersebut. Tabur dengan bawang goreng dan daun seledri (iris-iris). Tambahkan juga kerupuk kanji dan sambal cabe rawit.

Miso Medan siap dihidangkan kepada keluarga

Baca juga: Coba Yuk Sosis Telur! Jajanan Kekinian Yang Layak Dijadikan Bisnis

Membuat sambal rawitnya:

Sambal rawitnya: cabe rawit sesuaikan saja, lalu rebus sebentar dan haluskan. Masak kembali supaya kering dan siap digunakan

Sumber: By @dessyelmawanty2603 cek di facebook

Share :